 |
 |
| När
man kommer hem från skolan är det viktigt att fylla
på med energi inför läxläsning och fritidsaktiviteter.
För de mindre barnen kan det vara bra med ett förberett
mellanmål eller något som görs tillsammans
med mamma eller pappa, de större barnen kan tycka att det
är kul att själva laga sitt mellanmål. Goodies
till barnen tipsar om goda och nyttiga mellanmål i olika
svårighetsgrad. |
 |
Fattiga
riddare
En riktig klassiker bland mellanmålen. Passa på
att använda brödet som blivit några dagar gammalt. |
Ingredienser:
(4 portioner)
4 skivor vitt bröd
1 ägg
en nypa salt
1½ dl mjölk
1 tsk strösocker
½ dl vetemjöl
smör
Till
servering:
kanel och strösocker |
Vispa
ihop mjölk, mjöl, ägg, salt och socker
till en slät smet. Doppa brödskivorna i smeten
och stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna. Blanda
strösocker och kanel och vänd de stekta fattiga
riddarna i blandningen. Servera med tex sylt, äppelmos,
fruktsallad och / eller keso. |
|
 |
Smoothie
med banan och mango
Ett
riktigt mumsigt men lite mindre matigt mellanmål om det
inte är så långt till middagen. |
Ingredienser:
(2 portioner)
3 dl naturell yoghurt, gärna tjock turkisk
1 banan
1 burk konserverad mango
|
Blanda
mango, bananbitar och yoghurt i en mixer och kör
till en jämn, fluffig kräm. Servera i glas. |
|
|
Ägg
& kaviarmacka
En
god macka som mättar. |
Ingredienser:
(1 st)
Grovt bröd
1 ägg
Kaviar på tub
|
Koka
äggen i ca 8 minuter. Skölj i kallt vatten och
skala. Skiva äggen och lägg på brödet.
Ringla kaviar över. |
|
|
Havregrynsgröt
med banan i mikron
Enklare
kan det inte bli att laga ett varmt mellanmål som ger
massvis med energi! |
Ingredienser:
(1 portion)
1½ dl havregryn
2 dl vatten
1 nypa salt
½ banan
Till servering:
1,5 dl mjölk
Häll havregryn och vatten i en djup tallrik eller
skål. Rör om. Skiva ner en halv banan. Mikra
på full effekt i 2 minuter. Servera med kall mjölk.
|
 |
|
|
Dubbel
avocadomacka
Ett
mellanmål utan att använda spisen men godare än
den vanliga mackan. |
Ingredienser:
(1 st)
Grovt dubbelt bröd
1 avocado
1 tomat
Några tunna skivor rödlök
Några droppar olivolja
Salt och svartpeppar
|
Skiva
tomat och rödlök. Kärna ur och mosa avocadon.
Bred avocadomos på båda brödhalvorna.
Lägg på tomat och rödlöksskivor.
Salta och peppra och droppa över lite olivolja. Lägg
ihop mackan till en mumsig dubbelmacka. |
|
|
Quesadillas
Res
till mexiko för en eftermiddag. Enkelt och gott! |
Ingredienser:
(2 portioner)
4 små tortillas
2 dl riven ost
jalapenos
Lite margarin
Till servering:
Tacosås / tomatsalsa
1 avocado
|
Strö
ost och jalapenos efter smak på en tortilla. Lägg
en annan tortilla ovanpå. Värm en stekpanna
med lite margarin. Lägg i quesadillan och stek tills
gyllenbrun och osten börjat smälta. Vänd
och stek på andra sidan. Gör likadant med quesadilla
nummer två. Skär i fjärdedelar och servera
med tomatsalsa och skivad avocado. |
|
|
Enkla
ost & tomatomeletten
Att
göra en omelett kan vara en kul utmaning för de lite
större, matlagningsintresserade barnen. |
Ingredienser:
(2 portioner)
3 ägg
½ dl mjölk
1 tomat
ca. 5 skivor ost
salt och vitpeppar
Lite margarin
|
Vispa
samman ägg, mjölk, salt och peppar i en skål
med en gaffel. Skiva tomaten. Värm en stekpanna med
lite margarin. Låt stekpannan bli riktigt varm så
fastnar inte omeletten. Häll i omelettsmeten och
dra försiktigt in kanterna i mitten så att
smeten fördelar sig. Lägg skivad tomat och ost
på omeletten och grädda tills omeletten stelnat
och osten börjar smälta. Vik ihop omeletten
på mitten och servera. |
|
|
Fruktsallad
med yoghurt
Frukt
är godis! Ger massvis med energi och kul att göra
för alla som kan hantera en kniv. |
Ingredienser:
(2 portioner)
1 banan
1 äpple
1 päron
1 dl frysta hallon / blåbär
1 näve russin
Till servering:
4 matskedar turkisk yoghurt
Skär banan, äpple och päron i bitar.
Blanda med hallon, blåbär och russin. Servera
med två matskedar tjock turkisk yoghurt |
 |
|
|
Snabba
bakade potatisen med tonfiskröra
Ett
perfekt mellanmål för den som behöver mycket
energi inför tex fotbollsträningen. Eftersom man använder
micro är det här ganska enkelt för även
de lite mindre barnen att fixa själv. |
Ingredienser:
(2 portioner)
2 bakpotatisar eller vanliga stora potatisar
Till röran:
1 burk tonfisk i vatten
½ rödlök
1 dl ruccolasallad
1 dl matlagningsyoghurt eller lätt creme fraishe
salt, svartpeppar
|
Stick
några hål i potatisarna med en gaffel och
micra på full effekt i 15-20 minuter beroende på
potatisarnas storlek. Vänd efter halva tiden.
Hacka rödlöken och riv ruccolan i mindra bitar.
Blanda samman tonfisk, lök, sallad och yoghurt med
en gaffel. Salta och peppra.
Skär ett kryss i poatatisen när den är
färdig. Pressa samman först på ena hållet
och sedan på det andra så att det blir en
öppning i potatisen. Lägg i och toppa med röran.
Servera med sked. |
|
|
Scones
För de lite större barnen som gillar att baka är
nygräddade scones med sylt och creme cheese mums! |
Ingredienser:
(12 st)
4 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 krm salt
100 g margarin
4 dl mjölk eller filmjölk
 |
1.
Värm ugnen till 225°.
2. Mät upp mjöl, bakpulver, och salt i en bunke.
3. Skär margarinet i små bitar och lägg
i bunken. Smula det med en gaffel till en grynig massa.
4. Häll i mjölken och knåda ihop till
en deg.
5.
Häll lite mjöl på en arbetsbänk.
Ta upp degen och lägg på arbetsbänken.
6. Dela degen i två delar. Forma den till två
rullar, ca 20 cm långa. Skär rullarna i ca
3 cm breda bitar.
7. Smörj bakplåten eller lägg på
ett bakplåtspapper.
8. Lägg degbitarna på bakplåten.
9. Sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda
i ca 15 minuter. Servera scones nygräddade med sylt
eller marmelad och creme cheese. |
|
 |
|
