2 • 2 citroner • 2 1/2 dl socker • 50 g smör • 2 ägg Tvätta citronerna väl. Torka dem och riv av det gula på skalet. Pressa ur saften. Blanda saft, skal, socker och smör i en tjockbottnad kastrull. Värm och rör så att sockret smälter. Blanda sedan ner de uppvispade äggen och rör tills krämen tjocknar. Häll upp curden i väl rengjorda burkar och sätt på lock. Låt svalna. • 3 liter jordgubbar • ½ kg skalad och hackad rabarber • 7 dl vatten • 1 kg socker • 2 krm natriumbensoat Rensa jordgubbarna och koka upp dem med vatten och rabarber. Mosa gubbar och rabarber mot kanten av grytan med en slev. Häll av i silduk eller durkslag med kökshandduk. Tillsätt ½ kg socker och ett kryddmått natriumbensoat per liter saft. Rör om och koka tills sockret har löst sig. Häll saften i väl rengjorda flaskor med skruvkork.

• 300 g äpple • 300 g jordgubbar • 300 g röda vinbär • 300 g plommon • 7 dl socker • 1 krm natriumbensoat • 2 krm citronsyra Blanda bär och socker en stor gryta. Låt dem safta till sig en halvtimme. Koka på svag värme 20-25 minuter, rör om lite då och då. Skumma av väl. Tag av grytan från värmen, och rör i natriumbensoat och citronsyra. Häll upp sylten i väl rengjorda burkar och sätt på lock. Låt svalna. • 2 kg citrusfrukter (apelsiner + ett par citroner för syrlighetens skull) • 8 dl vatten • 2 liter strösocker • 4 tsk citronsyra Tvätta frukterna väl. Dela frukterna i mindre bitar och kör hastigt i mixer. Koka röran med vatten ca 15 min. Tillsätt socker och koka röran under lock 30 min. Rör då och då. När kokningen är avslutad blanda ner citronsyran. Häll upp marmeladen i väl rengjorda burkar och sätt på lock. Låt svalna.

(c) www.goodies.nu/barn, Mirago Media