Glass går det ofta åt i stora lass under sommarmånaderna. Varför inte göra alldeles egen glass och använda sommarnes bär och frukter och en skopa fantasi för att smaksätta den! Grundrecept till traditionell italiensk gräddglass 4 äggulor 100 g socker 2 dl mjölk (ej lättmjölk) 1 dl grädde 2 dl grädde (till smaksättning) Vispa äggulor och socker i en kastrull till en luftig blandning. Värma blandningen tills den är fingervarm. Rör hela tiden. Blanda mjölk och 1 dl grädde, tillsätt denna mjölkblandning successivt i kastrullen, kom ihåg att röra hela tiden. Låt blandningen svalna ett tag och ställ sedan in i kylskåpet. Smaksätt glassen med till exempel mosad frukt (ca 2 dl), vaniljstänger, choklad, krossat godis som polkagrisar eller daim eller mosade bär. Rör ner smaksättningen i 2 dl vispad grädde och sedan smaksättningsgrädden i den kylda glassblandningen. Vispa sedan blandningen med elvisp (eller använd glassmaskin) för att uppnå rätt konsistens. Häll över blandningen i en plastförpackning, täck över denna med plastfolie och ställ i frysen. Glassen ska stå i frysen i minst tre timmar innan servering. Yoghurtglass Yoghurtglass har lite mindre kalorier, är friskt och fräscht och är enklare och snabbare att göra än vanlig glass, eftersom den oftast inte innehåller ägg. Jordgubbsglass 1 msk citronsaft 400 g jordgubbar 2 ½ dl florsocker 4 dl naturell yoghurt 1 dl vispgrädde Pressa ca 1 msk saft ur en citron och mosa jordgubbarna. Blanda ihop jordgubbsmoset, socker och citronsaft. Häll även i yoghurt och grädde. Häll sedan hela blandningen i en plastförpackning och täck med plastfolie. Låt stå i frysen i minst sex timmar, kom ihåg att röra i blandningen med jämna mellanrum. Yoghurtglassdröm med äpple 4 dl naturell yoghurt (turkiskt eller grekiskt) 1 ½ dl farinsocker 2 tsk kanel 1 msk citronsaft 1 ½ dl äppelmos Blanda socker och kanel, häll sedan blandningen i en bunke med de andra ingredienserna. Om du använder glassmaskin, är glassen färdig att serveras på en gång. Om du använder elvisp, låt glassen stå i frysen några timmar och rör om med jämna mellanrum. Testa dina kunskaper och få en värdecheck som ger en extra solprodukt och en härlig starndväska när du beställer solskydd till barnen för mindre än halva priset>> Tipsa en eller flera vänner om Goodies till barnen och få "Goodies Kids Talk" - en liten kul ljudkurs i semester-engelska för barn helt gratis! Skicka ett eller flera tips här>>