Ingredienser för 4 portioner:

10 st kokade, fasta och fortfarande varma potatisar
200 ml buljong (= saft ur vattnet potatisarna har kokat i)
1 liten lök
Salt och peppar
Olja och vinäger
1 nypa socker

Tillagning:
Koka potatisarna, skala dem och skär dem i skivor. Sätt i salt, peppar, socker och löken (finhackat), samt vinäger. Tillsätt även 2 tredjedelar av buljongen och rör om försiktigt. Olja och vinäger får du lägga mer efter hand om du vill och resterande buljong också vid behov. Smaka av och krydda med mer salt eller vinäger vid behov och spara inte med oljan. Om du ska äta potatissalladen med schnitzel så kan du ta lite av stekfettet, sila det och hälla det i salladen. Det varma fettet ger salladen en ännu bättre smak.