 |
 |
 |
 |
12
kpl (isoja)
Valmistusaineet:
200 g margariinia tai voita
0,5 g sahramia
2 kananmunaa
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 ½ dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl rusinoita
Kuorrutus:
50 g margariinia tai voita
4 dl kaakaotomusokeria
3 rkl glögiä
1. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä.
2. Hienonna sahrami ja hieman sokeria morttelissa. Mikäli
sinulla ei ole morttelia, voit käyttää
sahramijauhetta myös hienontamatta sitä.
3. Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi.
4. Vatkaa sekaan sahrami, leivinjauhe ja maito.
5. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja sulatettu
rasva. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
6. Sekoita rusinat taikinan sekaan.
7. Jaa taikina 12 suureen muffinivuokaan tai useampaan
pienempään vuokaan ja paista 200 asteessa
noin 15-20 minuuttia.
8. Anna muffinien jäähtyä.
9. Valmista kuorrutus: sulata rasva, lisää
sekaan tomusokeri ja glögi. Sekoita.
10. Levitä kuorrutus muffinien päälle
niiden jäähdyttyä. |
|
|
|
 |
30
kpl
Valmistusaineet:
50 g hiivaa
175 g voita tai margariinia
5 dl maitoa
1 g sahramia
1 tl suolaa
2 dl sokeria
1 1/2 l vehnäjauhoja
Voiteluun:
1 kananmuna
Koristeluun:
rusinoita |
 |
|
1.
Murenna hiiva kattilaan, lisää sulatettu voi ja
maito.
2. Lämmitä noin 37 asteeseen, jotta hiiva sulaa
nesteeseen.
3. Lisää suola, sahrami, sokeri ja jauhot. Vaivaa
notkeaksi taikinaksi. Anna kohota noin 30-45 minuuttia.
4. Vaivaa taikinaa muutaman minuutin ajan, lisää
tarvittaessa hieman jauhoja. Nosta taikina pöydälle
ja leivo siitä eri muotoisia pullia tai esimerkiksi pitko.
Koristele rusinoilla.
5. Aseta pullat uunilevylle, anna kohota vielä 20-30
minuuttia. Voitele kananmunalla.
6. Paista 250 asteessa noin 10-15 minuuttia. |
|
 |
1
kakku
Valmistusaineet:
100 g voita tai margariinia
2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 ½ dl viiliä
1 ½ tl inkivääriä
1 ½ tl neilikkaa
2 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja |
 |
|
1.
Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Voitele ja
leivitä sokerikakkuvuoka, jonka tilavuus on noin 1 1/2
litraa.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi.
3. Lisää viili, inkivääri, neilikka, kaneli
ja leivinjauhe. Sekoita.
4. Lisää vehnäjauhot ja sulatettu rasva. Työstä
tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunin alaosassa 175
asteessa noin 45 minuuttia.
6. Odota muutama minuutti ennen kuin irrotat kakun vuoasta.
Jätä vuoka kakun päälle siksi aikaa kun
kakku jäähtyy. |
|
 |
n.
250 kpl
Valmistusaineet:
300 g voita
5 dl sokeria
1 dl siirappia
2 dl vettä
2 rkl inkivääriä
2 rkl kanelia
1 rkl hienonnettua kardemummaa
1 rkl ruokasoodaa
n. 1,6 l vehnäjauhoja
Sekoita voi, sokeri ja siirappi pehmeäksi
massaksi. Lisää vesi, mausteet ja sooda.
Vaivaa jauhot taikinaan. Anna taikinan seistä
kylmässä vähintään 12
tuntia, mielummin pidempään. Jaa taikina
pieniin paloihin ja kaulitse taikinapalasta levy
jauhotetulla pöydällä. Tee levystä
muottien avulla pipareita. Paista pipareita 200
asteessa noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä
uunipellillä. |
|
|
|
|
 |
Valmistusaineet:
1 pussi vaahtokarkkeja
200 g taloussuklaata, tummaa tai valkoista
strösseleitä tai kookoshiutaleita |
1.
Sulata taloussuklaa vesihauteessa.
2. Kasta vaahtokarkit suklaaseen niin, että kaikki sivut
peittyvät suklaalla. Käytä apuna paistopinsettejä.
3. Pyörittele vaahtokarkkeja sitten kookoshiutaleissa
tai ripottele päälle strösseleitä.
4. Aseta karkit voipaperin päälle ja anna suklaakuorrutteen
jähmettyä kylmässä parin tunnin ajan. |
|
 |
Valmistusaineet:
2 dl omenamehutiivistettä
3 dl vettä
5 dl sokeria
1 pussi hedelmäpektiiniä
mahdollisesti karamelliväriä
1. päivänä:
1. Sekoita omenamehu ja vesi, kiehauta.
2. Sekoita hedelmäpektiini ja 3 rkl sokeria. Lisää
vispaamalla nesteen sekaan.
3. Anna kiehua yhden minuutin ajan.
4. Lisää loput sokerista ja anna kiehua vielä
kolme minuuttia.
5. Värjää massa karamellivärillä
haluamasi väriseksi.
6. Kaada massa n. 25 x 20 cm vuokaan. Anna marmeladin
jähmettyä jääkaapissa seuraavaan
päivään.
2. päivänä:
Kumoa marmeladi sokeroidulle paperille ja leikkaa se
neliön muotoisiksi paloiksi. Pyörittele paloja
sokerissa niin, että neliöiden kaikki sivut
saavat sokeripinnan. Aseta palat ritilälle ja anna
niiden kuivua vähintään vuorokauden ajan. |
|
|
|
 |
 |
50
kpl
Valmistusaineet:
200 g tummaa tai vaaleaa taloussuklaata
100 g kookosrasvaa
1. Sulata suklaa ja kookosrasva vesihauteessa. Sekoita
tasaiseksi taikinaksi.
2. Täytä jääsuklaamuotit suklaataikinalla.
Anna jähmettyä.
3. Säilytä jääsuklaita viileässä,
mielellään kannellisessa purkissa. Aseta jokaisen
kerroksen väliin pala voipaperia. |
|
